Enfermedad celiaca e intolerancia a la lactosa
La enfermedad celiaca es una enfermedad digestiva que daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos, y las personas con esta enfermedad no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en los cereales (trigo, avena, cebada o centeno).
Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no pueden digerir el azúcar (lactosa) que contiene la leche y a raíz de esto, tienen diarrea, gases e hinchazón después de ingerir productos lácteos.
Hoy queremos profundizar en estos dos temas recordando en nuestro apartado de publicaciones de El Rincón de la Salud un documento publicado en 2019 por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) titulado: "Enfermedad celiaca. Intolerancia a la lactosa”.
Este documento tenía un carácter divulgativo y su objetivo era intentar mejorar la comprensión en estas materias de los operadores alimentarios (productores, vendedores, personal de hostelería, etc.) y también de los consumidores. Asimismo, se pretendía destacar el importante papel que juega la información alimentaria como medio de comunicación entre unos y otros junto a la importancia que supone la implicación de toda la sociedad para disfrutar con seguridad de la alimentación.
En Fraternidad-Muprespa trabajamos para concienciar a nuestros mutualistas sobre la necesidad de llevar hábitos sanos de vida y para divulgar este mensaje te presentamos numerosos contenidos, como el dedicado a la Alimentación y Nutrición en nuestro portal web El Rincón de la Salud que te animamos a conocer.