Comer frutas y verduras con seguridad
La seguridad alimentaria es un elemento clave en nuestro día a día y por eso divulgar una adecuada información que nos haga aumentar la confianza hacia los productos que comemos es esencial.
En el medio ambiente puede haber microorganismos patógenos y elementos químicos que en ocasiones pueden contaminar las frutas y verduras (suelo, polvo, agua de riego, etc.) por este motivo es muy importante una manipulación adecuada antes y durante su consumo.
En el Rincón de la Salud de Fraternidad-Muprespa te ofrecemos algunas recomendaciones para un consumo seguro de frutas y verduras.
- Al comprar: observa que la superficie tiene que estar limpia y sana con el brillo y color propio da la especie que se trate. Al llevarlas a casa coloca las frutas y verduras separadas de carnes, pescados, maricos y productos limpieza.
- En casa: conserva las frutas y verduras en la nevera y dentro de ella, deben separarse del resto de los alimentos cocinados y crudos y almacenarse en la zona menos fría (cajones). Hay piezas que por su naturaleza y grado de maduración, se pueden conservar a temperatura ambiente, pero siempre por periodos cortos como cebollas y cítricos en general.
- Al lavarlas: lávalas bajo el chorro del grifo, aunque vayas a pelarlas, pues así evitas que la contaminación pase del cuchillo al alimento. Es recomendable secarlas con papel de cocina y si vas a comer fruta cruda con piel, verdura cruda (lechuga, espinacas…) o verdura cruda con piel (pepino) sumérgelas durante 5 minutos en agua potable con 1 cucharita de postre de lejía (4,5 ml) por cada 3 litros de agua. Después acláralas con abundante agua corriente y recuerda que la lejía debe estar etiquetada como “apta para la desinfección de agua de bebida”.
- Al cocinar: manipula siempre las frutas y verduras separadas de otros alimentos, con especial cuidado cuando se vayan a consumir en crudo. Siempre lávate las manos antes y después de la preparación y todos los utensilios y superficies de cocina que vayas a utilizar deben estar limpios y secos. Conviene recordar también las hierbas aromáticas frescas (perejil, albahaca…) y los brotes de semillas (soja) las debes lavar igual que las frutas y verduras.
“Come seguro y come sano”
En Fraternidad Muprespa trabajamos con el objetivo de divulgar una adecuada cultura preventiva por eso ponemos a tu disposición en nuestro portal Previene distintos Manuales de buenas prácticas con los que pretendemos ofrecer una visión general de los riesgos que pueden existir en el entorno laboral, dando recomendaciones sobre medidas preventivas que pueden aplicarse y favoreciendo el bienestar físico y emocional de las personas. Relacionado con esta noticia te recomendamos nuestra Guía de alimentación saludable.
