REUNIÓN DE EXPERTOS FAO/OMS SOBRE LOS VIRUS EN LOS ALIMENTOS
La Comisión del Codex Alimentarius está examinando los tipos de instrumentos de gestión de riesgos que se pueden desarrollar para prestar asistencia a los países en sus actividades encaminadas a proteger la salud de los consumidores contra las enfermedades víricas transmitidas por los alimentos. La OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) organizan esta reunión de expertos a petición del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos.
La reunión tiene por objeto:
- examinar el estado actual de los conocimientos sobre los virus en los alimentos y sus repercusiones en la salud pública y el comercio;
- examinar la disponibilidad de métodos analíticos para la detección de virus, su viabilidad y las consecuencias prácticas de su utilización; y
- examinar los perfiles de riesgo existentes (incluido el estado de los conocimientos sobre opciones actuales o futuras en materia de gestión de riesgos) y cualquier otra información pertinente que revista importancia para evaluar los riesgos asociados con la presencia de virus en los alimentos.
El documento final de la reunión se presentará a la consideración del Comité en su 39ª reunión, que celebrará en 2007. El Comité aprovechará este documento para mejorar sus conocimientos sobre este tema y adoptar decisiones acerca de las asociaciones de virus y productos a las que asignará prioridad en sus futuras actividades.
La FAO y la OMS organizan esta reunión en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública y Medio Ambiente (RIVM) y la Autoridad para la Seguridad de los Alimentos y los Productos de Consumo (VWA) de los Países Bajos.