Frutoterapia: Mango y naranja

Llega noviembre y con él estas dos frutas tan ricas y jugosas como llenas de vitaminas.
 

MANGO:

Esta exótica fruta contiene más de 20 vitaminas y minerales, sobre todo vitamina A y C. Su sabor dulce la ha convertido en una de las frutas más populares en todo el mundo.

Entre sus múltiples propiedades y beneficios, se encuentra una gran concentración de Zeaxantina, un antioxidante que protege la salud de nuestros ojos, ya que ayuda a prevenir la degeneración macular asociada a la edad.

También tendría propiedades anticancerígenas  relacionadas con el cáncer de colon y mama.

Arroz con mango y pistachos (para 4 personas):

• 250 gr de arroz integral.
• 1 mango.
• 2 cebollas moraldas.
• 150 gr de pistachos.
• 50 gr de pasas.
• 1 cucharada de miel.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Preparación:

• Cocer el arroz, enfriarlo bajo el grifo para que quede suelto.
• Cortar y pochar la cebolla, cuando esté blandita se echan las pasas y se saltean, finalmente añadimos los pistachos.