FRUTOTERAPIA: CIRUELA Y FRAMBUESA

LA CIRUELA

Es la fruta del ciruelo y pertenece al grupo de las "drupas", es decir, que posee un fruto carnoso con una única semilla dentro.

Existen muchas variedades de ciruelas, se diferencian por su color, su sabor y su textura y son las verdaderas protagonistas del verano.

Contienen mucha vitamina C, así como fibra y antioxidantes.

Debido a su alto contenido en sorbitol (un laxante natural), son utilizadas a menudo para solventar problemas de tránsito intestinal.

Bajan los niveles de colesterol y debido a que son ricas en potasio y pobres en sodio son ideales para personas con problemas de tensión arterial ya que ayudan a controlarla.

Tarta de ciruelas (para 4 personas):

Ingredientes:

• 1/2 kilo de ciruelas.
• 2 huevos.
• 60 gr de mantequilla.
• 100 gr de requesón.
• 1 yogur.
• Medio sobre de levadura en polvo.
• 100 gr de azúcar.
• 160 gr de harina.

Preparación:

• Atemperar la mantequilla y una vez esté blanda, batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
• Incorporar los huevos uno por uno sin parar de batir.
• Añadir el yogur y el requesón (previamente escurrido y desmenuzado), la harina tamizada junto con la levadura.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Engrasar el molde que vayamos a utilizar.
• Una vez hayamos vertido la mezcla en el molde, decoraremos con unas ciruelas partidas por la mitad y deshuesadas y la dejaremos en el horno durante 40 minutos.