¿Cómo alimentarnos para tener un cerebro más sano?
Lograr una dieta cerebroactiva no es complicado por la gran variedad de alimentos que resultan beneficiosos para nuestro cerebro y es tremendamente importante, aunque no es el único factor relevante, para cuidar de uno de nuestros órganos más importantes.
A pesar de que solo representa un 2% de nuestro peso total, el cerebro consume el 20% de nuestra energía. Por eso es interesante el trabajo realizado por el neurólogo y chef Miguel Sánchez Romera en su obra titulada Alimenta bien tu cerebro. Cómo tener un cerebro en plena forma durante muchos años en la que explicaba aspectos del funcionamiento del cerebro y cómo la alimentación puede mejorar su salud, prevenir su envejecimiento y hasta la aparición de algunas enfermedades.
En el texto se denomina alimento cerebroactivo a aquel que de forma directa o indirecta ejerce una influencia sobre el cerebro. La influencia directa se da cuando los nutrientes de ese alimento participan en una determinada función o actividad cerebral, mientras que la indirecta se produce a través de aquellos nutrientes de los alimentos que, participando en el funcionamiento de otros órganos del cuerpo, colaboran en su buen funcionamiento. Explica además que las sustancias cerebroactivas se encuentran en dosis pequeñas en los alimentos por lo que el beneficio se encuentra en el consumo regular de algunos de estos nutrientes.
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