FRUTOTERAPIA: SANDÍA Y MELÓN

En junio con la llegada del calor hay frutas que son una muy buena opción como la sandía y el melón al contener gran cantidad de agua.

SANDÍA:

Es rica en potasio, licopeno (efecto anticancerígeno) y su consumo habitual relaja el ritmo cardíaco y reduce los dolores musculares gracias al amioácido l-citrulina.

Lo habitual es tomarla troceada, pero hay muchas maneras de disfrutar de esta fruta y sus múltiples beneficios por ejemplo en gazpacho, aquí tenéis la receta.

Gazpacho de Sandía (para 4 personas):

• 1 tajada grande de sandía.
• 2 tomates maduros.
• 2 pepinos.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolleta.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• Sal.

Preparación:

• Pelar y cortar los tomates, la sandía, los pepinos, el ajo y la cebolleta  y pasarlos por la batidora.
• Añadir el zumo de limón y media cucharadita de sal y mezclar bien.
• Se puede servir decorado con unas hojas de menta.

MELÓN:

Al igual que la sandía es una fruta que contiene mucha agua y es fuente de betacaroteno, un antioxidante que mantiene más jóvenes las células y los tejidos. La variedad "Galia" es la más rica en flavonoides que perviene en la prevención de enfermedades del corazón y cáncer.

Además de tomarla como postre o en la merienda, puede ser un excelente entrante preparado como sopa fría.

Sopa fría de melón con jamón (para 4 personas):

• 1 melón.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 ramitas de menta fresca.
• 1 limón.
• 1 yogur natural.
• Sal.
• Pimienta blanca.
• 40 gr de jamón en lonchas finas.

Preparación:

• Partir el melón, retirar las semillas y la corteza, trocearlo y pasarlo por la batidora con el yogur hasta obtener una crema homogénea.
• Exprimir el limón y lavar y picar la menta, añadirlos a la sopa y volver a triturar todo incorporando el aceite poco a poco.
• Picar el jamón.
• Servir la sopa y echar por encima el jamón troceado y unas hojitas de menta.