¿Existe alguna norma de calidad sobre el aceite de oliva?

Recientemente se ha publicado en el Boletín Oficial del Estado el Real Decreto 760/2021 de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva.

Esta norma es de aplicación a todas las instalaciones de elaboración de aceite de oliva y de orujo de oliva radicadas en España y a todos los aceites de este tipo elaborados en nuestro país para su comercialización.

En España, el Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Código Alimentario Español, contempla los aceites de oliva en el capítulo XVI, sección 2.ª Esta materia fue desarrollada y regulada de forma específica por el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico Sanitaria de Aceites Vegetales Comestibles.