27 DE MAYO: DÍA NACIONAL DEL CELÍCACO
El 27 de mayo es el "Día Nacional del Celíaco", término con el que se denomina a las personas intolerantes al glúten.
La celiaquía es una enfermedad intestinal provocada por el consumo de trigo, centeno, avena o cebada. Se produce una inflamación en el intestino delgado y daños en su revestimiento lo que dificulta la absorción de nutrientes de una manera correcta.
Los síntomas más frecuentes son:
- Dolor abdominal (acompañado de gases, distensión e indigestión).
- Disminución del apetito (no siempre).
- Estreñimiento.
- Diarrea (constante o intermitente).
- Intolerancia a la lactosa.
- Náuseas y vómitos.
- Heces grasosas.
- Pérdida de peso.
El tratamiento consiste en una dieta sin glúten de por vida, de este modo los síntomas irán remitiendo llegando a desaparecer a los 2 ó 3 años en adultos.
Este problema se ha convertido en un nicho de negocio muy rentable, en el que rápidamente las empresas han empezado a producir sus productos "gluten free".
Y no sólo los supermercados, los restaurantes se han dado cuenta de que la gran demanda de platos elaborados sin glúten y no han dudado en reelaborar sus platos evitando los productos con glúten e incluso haciendo una carta especial para celíacos.
Más información: http://www.celiacos.org/blog/item/1000-27-de-mayo-dia-nacional-del-celiaco.html
