Frutoterapia: Manzana y Caqui

Con la llegada del otoño llegan a nuestra mesa nuevas frutas, vamos a dedicar este mes a las manzanas y los caquis, dos frutas con muchas propiedades y vitaminas tan necesarias en los cambios de estación.

MANZANA:

Como dice el refrán "an apple a day, keeps the doctor away" o lo que es lo mismo, una manzana al día hará que visitemos menos al médico. Ésta es una gran carta de presentación para una fruta de la que todo son beneficios: tiene muy pocas calorías, por lo que es muy aconsejada en dietas de pérdida de peso, además contiene pectina, un tipo de fibra que se encarga de eliminar toxinas del organismo y mantener el intestino saludable.

Contiene vitamina A (necesaria para la reproducción celular, el crecimiento y desarrollo de los dientes y huesos y reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer, osteoporosis y enfermedades oculares) y vitamina C (necesaria para la producción de colágeno, además de actuar como protectora de accidentes cerebrovasculares o tumores del aparato digestivo) , ayuda a reducir el colesterol malo y al mismo tiempo eleva el bueno. Además son fuente de fibra, hierro, fósforo, potasio, calcio y ácido fólico.

Brocheta de pavo con manzana (para 4 personas):

• 300 gr de pechuga de pavo.
• 2 manzanas.
• 2 cebollas.
• 1 diente de ajo. 
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta. 

Preparación:

• Cortar el pavo en dados, picar el ajo y mezclarlos con un poco de aceite de oliva, lo tapamos y lo metemos en la nevera media hora.
• Picar la cebolla, rehogarla y salpimentarla.
• Lavar y cortar las manzanas en tacos y mezclarla con la cebolla.
• Ensartar los dados de pavo en las brochetas y las doramos.
• Finalmente las serviremos con la guarnición de manzana y la salsa.