27 DE MAYO: DÍA NACIONAL DEL CELÍACO
El 27 de mayo la Federación de Asociaciones de Celíacos de España celebrará el Día Nacional del Celíaco, bajo el lema "Todos somos uno. Uno somos todos".
La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada y centeno principalmente. Las personas que la padecen (tienen una predisposición genética), sufren reacciones inflamatorias a nivel del intestino delgado al ingerir cualquiera de estos cereales, lo que dificulta la absorción de los nutrientes de estos alimentos que además suelen ser el principal ingrediente de la mayoría de las comidas que ingerimos habitualmente.
Se sabe que la padece un 1% de la población española, así que se calcula que casi medio millón de habitantes podría padecerla, aunque solo estarían diagnosticados un 10%.
El problema más inmediato que se encuentran los celíacos es a la hora de hacer la compra, ya que el único tratamiento que hay para ellos es dietético, no famacológico y esa comida dietética es considerablemente más cara que la que tiene glúten. Por no hablar de la vida social de estas personas, ya que si salen a comer o cenar fuera de casa suelen tener problemas para seguir su dieta sin gluten.
Las Asociaciones de Celíacos quieren concienciar a la sociedad de las limitaciones que sufre el colectivo celíaco en la actualidad; reivindican un diagnóstico precoz (ya que un diagnóstico tardío podría suponer la cronicidad de la enfermedad), mayor implicación de la Administración tanto en normativas alimentarias como en el etiquetado y más concienciación de las empresas alimentarias para trabajar en pro del colectivo celíaco.
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