La alimentación cuando se trabaja de noche
Trabajar de noche supone para el trabajador un cambio de hábitos desde el punto de vista del sueño pero también desde el punto de vista alimenticio al tener que adaptar sus hábitos alimenticios al horario de trabajo nocturno. En ocasiones, trabajar de noche puede hacer que no se respete todas las comidas del día ni se hagan en la misma proporción como si se trabajara de día. De hecho, la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad dio a conocer que cuanto menos se duerme el riesgo de sufrir sobrepeso es mayor.
El dietista-nutricionista Roberto Cabo, en una entrevista a Infosalus, da las claves de la relación existente entre el trabajo nocturno y la forma de alimentarse. Según este dietista-nutricionista, cuando se duermen menos de 6 horas durante el día, se siente más hambre y nos cuesta más sentir la sensación de saciedad. Cuando dormimos poco, aumenta la hormona que nos hace sentir hambrientos y disminuye la que nos hacer sentir saciados. A su vez, al dormir poco estamos más cansados por lo que tendemos a ser menos activos y en consecuencia el gasto calórico basal disminuye y es más fácil engordar.
Por otro lado, un informe del Consejo General de Enfermería, centrado en el gremio de los trabajadores de enfermería (aunque los resultados son extrapolables a otros puesto de trabajo que impliquen trabajo nocturno), sostiene que hay ciertas enfermedades que prevalecen en este colectivo sobre la población general como enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cánceres, trastornos neuropsicológicos, digestivos y de obesidad. Asimismo, quienes trabajan de noche sufren más dispepsia (náuseas, pesadez y dolor de estómago, ardor y flatulencia), pirosis (ardor de estómago), úlcera gastroduodenal o gastritis, entre otras patologías.
De cara a evitar los problemas anteriormente mencionados, el dietista-nutricionista da los siguientes consejos:
- Buscar una rutina alimentaria para las comidas.
- Usar las tres 'C': Comprar-Cocinar-Comer.
- Merendar temprano y cenar como si fuera una comida (en cantidad).
- Hacer dos paradas durante el turno de noche para tomar un tentempié, uno en torno a las 00:00 y otros sobre las 04:00.
- Al llegar a casa después de la jornada nocturna, tomar algo ligero, bajar totalmente las persianas y utilizar tapones en caso de que haya ruido exterior para conciliar un adecuado descanso
- El despertar coincidirá con la hora de comer, la cual deberá ser una comida ligera.
- Mantener una hora habitual en la cual ir al baño para evitar padecer estreñimiento.
- Evitar el consumo de alimentos grasos o azucarados.
- Beber agua de forma frecuente para mantenerse hidratado.
